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【No，75】
施設名：
山本町デイサービスセンター
職名：
管理者
氏名：
池内 金明
こんなサービスしています
黄色く色づいた稲穂が重くこうべを垂れ、そろそろ稲刈りの時期になってきました。この時期の楽しみといえば、やはり新しい米っこでこしらえた“きりたんぽ”“だまっこ鍋”ではないでしょうか。朝の空気が少し肌寒くなってきたこのごろ、温かい鍋は最好のメニューです。
当デイサービスでは、利用者に旬の食物をおいしく食べてもらうために、奥山にキノコ採りに出かけます。舗装された道路から砂利道の林道に入り、リュックを背負い、こだしを腰に付け、ほっかぶりをして山に入ります。（採取するキノコは、キンダケ、ギンダケ、サモダシ、アカモダシなど）
普段、車で動きまわっている運動不足の身としては、山道を歩き、沢を登るなど心身のリフレッシュもかね、なおかつ利用者の胃袋も満たすことができ一石二鳥です。なお、このキノコ採りは職員が自分の休みの日を利用して出かけます。
キノコを見つける度に利用者の笑顔が浮かび、「いっぺ、とらねばね〜」「みながらの分とらねば〜」おのずと気合もはいります。また春には山菜のシドケ、ボンナ、アイコ等、そして竹の子を採りに出かけます。シドケのおひたし、採りたての竹の子を入れた豚汁、「あさま何時にいってきた」「どごの山だ」「熊こ、いねがったが〜」採りに出かけた職員と利用者との話っこも自然とひろがり、食堂も利用者の笑い声と山菜、竹の子汁のいい臭いに包まれ、「めがった〜」「だしっこででらな〜」と食もますます進みます。
平成13年から春に６日間、秋にも６日間、給食にお願いして調理してもらっているのですが、「竹の子の皮、はぐのよいでね〜」「キノコのゴミことるの大変だ〜」「来年はやめでけれ〜」ここ数年言われ続けておりますが、来年もまた山へ出かける予定です。
人間40歳を過ぎるとなかなか人の言葉に耳をかさなくなります。（私だけかもしれませんが、私も60歳になれば耳にしたがうことができるかも？）そんなわけで、給食の津村さん（厨房職員）来年もまたご迷惑をおかけしますが、調理の方よろしくお願いします。
春６日、秋６日間のサービスですが、皆さんもよろしかったら是非一度、当デイサービスにおいでください。
「おらほのデイサービスさくれば、山菜、竹の子、キノコくえるど〜」
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秋田県老人福祉施設協議会
〒010-0922 秋田市旭北栄町1-5 秋田県社会福祉会館内
TEL 018-864-2715 FAX 018-864-2877
黄色く色づいた稲穂が重くこうべを垂れ、そろそろ稲刈りの時期になってきました。この時期の楽しみといえば、やはり新しい米っこでこしらえた“きりたんぽ”“だまっこ鍋”ではないでしょうか。朝の空気が少し肌寒くなってきたこのごろ、温かい鍋は最好のメニューです。
