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研修案内
【No，101】
施設名：
特別養護老人ホームすこやか横手
職名：
管理栄養士
氏名：
佐藤 留衣子
男性の料理教室「味どうらくの会」と共に
ふれあいのまちづくり事業の中のひとつ、市内65歳以上の男性一人暮らしの方を対象に「楽しいすこやか料理教室」が実施されたのは、平成８年のことでした。事業が修了となった際も参加者の強い要望と熱意で、「味どうらくの会」の名が付けられ、フォローアップ事業として今現在も開催されています。
当初は包丁を握るのも、ガスコンロを使うのも初めてという方がほとんどの中、食材の洗い方、切り方、焼く、炒める、煮る、和えるの基本調理にと、一通りの過程を経験し、９年が経過しようとする今日に至っては、簡単な献立の説明だけで、テキパキと約１時間半の中で４品を完成するほどの腕前にまでなっております。天ぷらや筑前煮、ぶり大根、ハンバーグや巻き寿司、手打ちそばなど、あらゆる種類のレパートリーがあります。栄養士の説明にはない、付け合せトマトの湯むきや煮物に入れる野菜の面取り、下茹でや湯どうしなど、私たちの気づかないところまで、率先して調理している姿が自然になり、安心して見ていられる様になっております。軽快な包丁の音に負けないくらいの、笑い声や威勢のよい掛け声が飛び交う賑やかな調理室は、いつも熱気であふれています。
また、料理教室の調理室だけではなく、年に数回行われる野外活動（温泉ツアーや鍋っこ遠足、グランドゴルフ大会など）でも「味どうらくの会」としての会員の親睦が深められています。そして、彼らの活躍の場は施設で行う夏祭りや福祉まつりの模擬店会場でも一役どころか、すっかりお馴染みの強力な助っ人として活躍してくれております。
子どもたちから高齢者まで、世代を超えた交流がそこにはあり、地域における小さな社会でもあります。また地域からの働きかけと地域への架け橋を、いつも大切に感じることができるのも、そこにつどい、その場や時間を必要としてくれている方々からいただくエネルギーやパワーを、いつも私たちが受けていられるからです。
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秋田県老人福祉施設協議会
〒010-0922 秋田市旭北栄町1-5 秋田県社会福祉会館内
TEL 018-864-2715 FAX 018-864-2877
ふれあいのまちづくり事業の中のひとつ、市内65歳以上の男性一人暮らしの方を対象に「楽しいすこやか料理教室」が実施されたのは、平成８年のことでした。事業が修了となった際も参加者の強い要望と熱意で、「味どうらくの会」の名が付けられ、フォローアップ事業として今現在も開催されています。
